Kowalski je coraz mniej pieczywa, ale sieci piekarni rozkwitają. Do kajzerki dorzucają kawę i soki – pisze „Puls Biznesu”.
Z jednej strony sieci z planami intensywnego rozwoju, a z drugiej – setki upadłości co roku. Do tego spadajacy popyt i problem z jego zaspokojeniem. Pełen takich sprzeczności jest polski rynek pieczywa, wart w 2011 r. ok. 10 mld zł.
Sieć 20 sklepo-piekarni Nowakowski Gorąco Polecam, Galeria Wypieków Piotr Lubaszka (32 punkty), czy Zakłady Piekarskie Oskroba (27 lokalizacji) zapowiadają intensywny rozwój i plany otwarcia nowych placówek. Sieci te poszerzają menu o kawę i soki. Poszerzają też ofertę cukierniczą, co tworzy naturalną konkurencję dla sieci kawiarni – czytamy w „PB”.